Il centro storico di Palermo è grande, complesso, ricco di stratificazioni e in continua trasformazione indotta da processi di riqualificazione istituzionale, interventi di cittadinanza attiva, gentrification.

CREZI _FOOD_KIT è il progetto ideato da CLAC per ridare visibilità e valore ai luoghi e ai saperi artigiani che sono oggi a rischio di estinzione in questo centro storico in trasformazione.

L’idea di base consiste nel fare della tradizione eno-gastronomica siciliana il settore trainante di altre forme di produzione artigianale che rischiano di diventare definitivamente invisibili, così da creare una filiere cui prodotti si sostengano a vicenda.

CREZI_FOOD_KIT è uno degli otto progetti italiani vincitori tra i 478 presentati al bando "Beni invisibili. Luoghi e maestria delle tradizioni artigianali" di Fondazione Telecom Italia:
www.fondazionetelecomitalia.it/vincitori_Bando_BeniInvisibili_Mestieri

Il progetto CREZI_FOOD_KIT è iniziato con una mappatura partecipata delle realtà artigiane e dei luoghi storici del saper fare a Palermo.

Un’etnografia del lavoro artigiano condotta con mezzi creativi per comporre una narrazione audiovisiva che racconta le storie degli artigiani vecchi e nuovi, il senso di questo lavoro oggi e il valore che può avere per fondare una nuova cultura lavorativa.
Queste attività progettuali ci ha permesso di conoscere il territorio coinvolto, la creazione di relazioni fiduciarie con gli artigiani, l’analisi dei bisogni e delle potenzialità del settore, l’analisi della sua evoluzione nel tempo.

Conclusa la fase di conoscenza e relazione il progetto si concentra sull’attivazione di processi di innovazione di prodotti e servizi.
Sono attualmente condivisi con gli operatori prescelti percorsi di consulenza, sviluppo di modelli di business, creazione di start-up, prototipazione di nuovi prodotti, fuori e dentro CREZI, il nuovo incubatore di imprese all’interno dei Cantieri Culturali alla Zisa.

Sono in corso processi di innovazione di prodotto che porteranno gli artigiani ad immaginare e produrre nuovi oggetti utilizzabili nel settore eno-gastronomico coinvolgendo gli operatori della ristorazione e della produzione di cibo e bevande.

Il materiale audiovisivo prodotto, le fotografie, le interviste, la ricerca storica e fotografica, lo story-telling, sono tutti elementi che abbiamo utilizzato, con creatività e professionalità, per il rilancio delle attività artigianali della città, a partire dal centro storico e a partire dalle produzioni connesse al cibo.

Più che di un piano marketing ha senso qui descrivere una strategia di “societing” capace cioè di promuovere i prodotti mettendone al centro il valore sociale, il legame forte con il luogo della produzione e con le competenze tecniche e l’immaginazione che sono state necessarie per la sua creazione, tutti tratti distintivi del lavoro artigiano.

Mettendo al centro le persone e i luoghi, il progetto sviluppa strumenti di comunicazione digitale innovativi (digital game, social network, story-telling cross-mediale ...) per sostenere la creazione di una nuova identità per la produzione artigiana a Palermo.


Per saperne di più: www.crezikit.com

Bisogna trascorrere più tempo con le persone che sanno fare le cose: